如果要说在北京最怀念的西餐，那一定是意大利菜了。今天中午和金融街附近的朋友约好了，就去北京金融街威斯汀酒店的意大利餐厅吃午饭。 “Prego”一词被用作餐厅的名称。酒店重新装修开业，餐厅一切都是新的。就连由这个词变形而来的标志，也像一个张开双臂的人，欢迎来自四面八方的访客。

餐厅的一切都尽可能还原了亚平宁半岛的风格。墙壁上方的圆拱门让我瞬间回到了罗马的街道。 “圆拱门”是古罗马人对世界建筑的最大贡献，也是古罗马建筑最重要的特征。开放式厨房里，来自意大利的厨师和团队正在忙碌。

我点了一份“三道菜”午餐套餐。开胃菜之前，先上来的是自制的面包篮。服务员端来橄榄油和醋，轻声介绍。橄榄油来自西西里岛，醋是著名的“摩德纳香醋”，而且是陈酿了12年的香醋。还记得我曾经介绍过的摩德纳香醋吗？它的学名是“Aceto Balsamico”，是用葡萄酿造的。最好的香醋至少酿造12年，被誉为意大利的“女儿红”。 ”。酸甜可口，解腻，促进消化，甚至可以缓解关节疼痛，治疗半身不遂、痉挛。最重要的是：长期食用此醋，有助于减肥！

开胃菜：意大利面。自制意大利面配法国贻贝、西兰花和樱桃番茄。

我听很多人抱怨他们在意大利吃的意大利面有点硬，没有嚼劲。餐厅进行了改进以适应中国人的口味。面条软韧、熟而不烂、根分明。搭配低热量健康的蔬菜和海鲜，地中海饮食的精髓就在这里。

主菜：煎小牛肉配那不勒斯土豆煎饼。

牛肉炸得恰到好处，点睛之笔是牛肉上面薄薄的一片帕尔马火腿。它被称为“火腿中的爱马仕”，颜色红如盛开的玫瑰。之前的印象就是生吃。这次煎过之后，火腿吸收了酱汁的香气，变得更加紧实、更加嫩滑。

甜点：自制提拉米苏。

提拉米苏绝对是意大利最著名的甜点之一。它起源于托斯卡纳的锡耶纳古城。这款咖啡味甜品质地细腻绵密，层次丰富，温馨幸福。就像亚平宁半岛的阳光。 “提拉米苏”的意思是“带我走”，就像意大利人一样浪漫。

PS：餐厅餐厅的厨师跟我打招呼，并和他聊了几句。叔叔来中国12年了，非常喜欢中国。我问他来自意大利哪个城市，他说佩鲁贾。这是意大利中部一个非常小的城市。第一次听说这座城市，是因为——马明宇是甲A时代第一个登陆意甲的球员。