头伏萝卜二伏菜，“二伏菜”指的是什么菜？

说说农谚“豆腐萝卜二豆腐菜”所指的蔬菜。其实这里的蔬菜指的是芥菜。关于这句谚语还有一种说法是“第一伏是萝卜，第二伏是芥菜，第一伏是白菜”。

二福时期，过去的劳动人民认为适宜种植芥菜。实际农业生产中，芥菜一般在夏季7月下旬至8月上旬种植！

芥菜的种植比较简单。播种前，应提前整地，创造湿度，然后将种子播种种植在土表上，并覆盖一层薄土。发芽过程中要注意土壤湿度，用小水慢慢管理。出苗后应及时追肥。前期以尿素为主。生长过程中要注意防治蚜虫、菜青虫、霜霉病！

豇豆——夏季必种蔬菜

豇豆是夏季必须种植的蔬菜之一。它具有良好的耐高温性能。发芽最适温度为25-30。在35以上仍能正常开花、结果。它的根系强健，蒸腾量低，耐旱性强！

夏季种植豇豆时，可在室内育苗移栽，成活率最高。定植前应施足底肥。每亩可撒3份16硫基复合肥50-80公斤，并配施商品有机肥100-200公斤。

苗期注意防治猝倒病，可用咯菌腈、灭螨酯防治；生长期防止叶霉病；另外，开花期的蓟马、菜青虫一定要提前预防，否则会影响角豆的坐果！

茄子———超耐高温蔬菜

如果你家里有一个小菜园，这个季节种茄子还不算太晚，因为茄子也是超耐高温的蔬菜。当温度低于15时，其生长会受到抑制，最适生长温度为2530。气温低于20摄氏度时，不利于茄子开花坐果，所以我们把茄子种在中府！

茄子在种植过程中，对水的需求量比较大，但这并不意味着需要大量浇水。如果水太多，茄子就会烂根。建议采取少浇水、勤浇水的管理方式，并在花期注意防治。预防蓟马，多加钙肥，可以防止茄子腐烂！

二伏菜椒还能种

油菜花椒也是很好的蔬菜。进入下半年后，7月底或8月初即可开始辣椒苗的培育和移栽。河南部分地区，秋季辣椒苗培育工作已于近期正式启动。适宜的生长温度为15-34摄氏度。气温超过35摄氏度不利于坐果！

夏季种植油菜辣椒时，要选择耐高温品种。播种前可提前恒温发芽。播种后一周左右，发芽的种子就会出土。苗期必须防治炭疽病和根腐病。建议使用咯菌腈进行灌根和根腐病。使用锌叶面喷雾防治病害；生长过程中，必须预防病毒性疾病，建议选择氟磷、氨基寡糖等农药；此外，还要严防粉虱、心丝虫等。