“对我来说就像香肠”

“去拿香肠吧”

“把一根香肠递到某人鼻子前”

“人生就像香肠一样流逝”

“他总是想要多一根香肠”

“万物皆有一个头，但香肠有两个”

“你这可怜的小香肠”

注解见文末

你看，每句话里都有香肠。我知道你不会说出来，但是德国人会说这些都是基本的日常用语，就像我们的“把你单身折磨死”~~~

好吧，既然每句话都提到香肠，那么今天我们就来说说德国香肠的1500种吧。

德国人有多爱香肠？

爱比你想象的还要多！

有“历史”为证：

大作家歌德在魏玛生活时，经常有人从纽伦堡寄来香肠。有时候，如果他没有拿到香肠，他就会非常生气。

铁首相——俾斯麦每天早餐吃一盘香肠。

看！这就是小编所说的历史！非常有说服力，不是吗？

当然，历史留下的习惯一直延续至今。德国人一天吃不饱就会脾气暴躁。此外，大多数德国人以白香肠作为一天的第一餐！

白香肠—— 巴伐利亚白香肠

这东西新鲜吃的时候味道最好。食用前先在沸水中加热约十分钟，然后盛入一大碗沸水中，以免冷却得太快。吃的时候，如果你“善于表达”，用牙齿一点一点地“扯掉”外壳，让香肠肉直接落入嘴里。如果你“笨手笨脚”，吃之前就用刀叉把肠衣从盘子里取出来就可以了。白香肠非常多汁，质地光滑柔软。味道很特别。至于甜芥末酱（ser senf），还是次要的~~

白香肠基本上只作为早餐或第二早餐出现。造成这种情况的原因有两个：

（1）由于几乎没有防腐处理，所以一定要在中午之前吃完！

（2）“中午不应该让香肠听到教堂的钟声。”

这两个你相信哪一个？

胃口正常的人基本相信第一个，而胃口过度的人基本相信第二个！

中国最常见的两种香肠：

熏香肠+维也纳香肠

博克香肠（熏香肠）

据说是1889年由柏林的一位餐馆老板发明的。

它是由薄薄的、像酱汁一样的碎牛肉和一些碎猪肉混合而成，并用盐、白胡椒、欧芹（香菜或欧芹）和细香葱（细香葱）调味。咸鲜可口，肉味浓郁，汁液丰富。咸度还是可以接受的。博克香肠通常在水中煮沸，趁热浸入黄芥末(Senf)。是德国小吃~

Wienerwurst（维也纳香肠）

它可能是世界上最著名的德国香肠，它的名字经常在美国电视剧中听到。据说它是美国热狗香肠的前身。 ——确实看起来很相似，尺寸也差不多，但在它的家乡德国它更长更薄。和博克香肠一样，它通常是在水中煮熟的，并且随处可见。

烟熏炸香肠

这肠子关键点在于，需要先炒一下~~~然后才能煮熟吃！

Bratwurst（熏炸香肠）是圣诞集市等热闹场景中不可或缺的元素：一排排香肠在巨大的烤盘上滋滋作响，大片热气升到空中，味道扑鼻。阵阵肉香，真是一种欢乐美好的气氛。

腊肠有几十种，包括猪肉、牛肉、羊、鸡肉和鱼，每种的成分都略有不同。图林根腊肠和纽伦堡腊肠。其中，图林根香肠其实有一条与之相关的法律：图林根香肠只能由猪肉制成，并配上墨水。开普兰和大蒜，这个要求在1432年的一份手写法律文件中就有了规定。这份历史文件一经发现，图林根州热爱香肠的德国人立即组成了“香肠之友”，并建立了香肠博物馆（估计只有德国人可以做到这一点））。

咖喱香肠

这根香肠有故事，有博物馆。这真是一个有故事的场景！

故事： 六十五年前，一位柏林妇女携带从英国士兵那里获得的番茄酱和咖喱粉，并开始将这些东西混合倒在香肠上。这一浇就消除了全民喜爱的味道，而且还会继续增长~~~

被“浇”的博物馆：

它什么味？

咖喱香肠实际上是一种德国快餐。

据德国咖喱香肠博物馆估计，德国人每年吃掉大约8亿根咖喱香肠。咖喱香肠在整个德国都很受欢迎，但在柏林、汉堡或鲁尔区等大都市地区尤其受欢迎，这些地区之间流行的饮食风格可能存在很大差异，无论是香肠类型还是蘸酱。有些人甚至会添加辣椒粉或洋葱丝，或与蛋黄酱（一种西式甜酱）搭配。

从数量来看，很受欢迎~~~

两种类型的涂抹香肠

德国猪肝肠(Leberwurst) + 德国下午茶香肠(Teewurst)

莱伯香肠

猪肝香肠是一种原产于德国和荷兰的香肠。虽然叫猪肝香肠，但原料大部分是猪肉，猪肝实际上只占香肠的10-20%。尽管如此，猪肝肠还是有足够的、特殊的猪肝味道。德国每个地区都有自己的猪肝香肠制作方法。

常用作面包涂层——，在面包片上铺上一层厚厚的猪肝肠，顺滑的口感让人上瘾。

茶香肠

德国人除了有吃第二顿早餐的习惯外，还喜欢吃下午茶。他们将香肠挤出来，铺在三明治上吃，因此得名“下午茶香肠”。由于它含有30-40%的脂肪，因此可以很容易地均匀地涂在面包上。香肠由两份生猪肉（有时是牛肉）和一份培根切碎，用山毛榉木（Buchenholz）熏制，塞入肠衣，并放置七到十年成熟。

血肠

说到德国香肠，就必须提到血肠！

德国血肠由凝固的猪血加上猪肉、脂肪、面包或燕麦制成。通常切成片和酸菜一起吃。还有一种血肠叫Zungenwurst，里面含有腌制的猪/牛舌血肠。可以晒干生吃，但一般都是炒着吃。

不用说，东北也有血肠，不过好像做法不一样。

我给大家讲一个有趣的故事：据说，一位驻德意志民主共和国的美国外交官发现，他在“冷战”后在那里度过的岁月，全部记录在一份长达2500页的跟踪报告中。由于他爱在街上买血肠吃，档案中给他起了个“血肠”的绰号，让当事人得知后哭笑不得。

德国幽默，还是神秘的间谍故事？

肠鸣

敲击声，顾名思义，就是指咬住肠皮时裂开时发出的噼啪声。看起来像香肠，但细节很容易辨别。肉不薄，味道不甜，熏得很重，还有点咸~~~

完全不一样~~~

好啦~~介绍一下这几种吧~~~1500多个~~~

记得看下面的“话里有话”注释，

注解：

说明他什么都不在乎。

想引诱或激怒他人。

表示此人过着懦弱的生活。

总是感觉不满足，想要比别人得到更多。

意味着每个人都有一个结局。

用于安慰爱情失意的人。

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