俗话说：“立冬补冬季，补空口”，就是说我们在立冬这一天要好好对待自己的身体。用“冬补”的方法给自己养精蓄锐，为过冬打下坚实的基础。

立冬进补，应少吃生冷食物，多吃温热滋补的食物，以补充营养。今天是冬天的开始。不管多忙，一定要记住“吃三白，忌三物”，按时吃，平安过冬。

【吃3白】

一、白菜

民间有“萝卜白菜保平安”的谚语，百菜不如白菜。白菜含有丰富的维生素和纤维，有滋阴润燥、养胃生津的作用，满足人体的营养需要。

推荐菜谱：【白菜炖豆腐】

1、准备一块老豆腐，清洗干净，然后切成片待用；将一棵白菜去掉根部，把叶子一颗一颗折下来，然后将白菜叶切成大片，将白菜两端切成宽条，分别用清水洗净；五花肉去皮，切片；准备30克辣椒酱，切一些姜末备用。

2、热锅冷油，在锅底均匀撒上盐，然后放入豆腐，小火慢慢煎。经常晃动锅，使豆腐受热均匀。一面煎至焦黄后，翻面，煎另一面，直至两面金黄。倒出控油。

3、锅里留少许底油，放入五花肉，炒出里面的油脂。当肉片炒至透明时，加入姜末和辣椒碎，炒香，加入白菜，用大火炒至熟，然后倒入白菜叶，一起翻炒。

4、待白菜变软后，沿锅边倒入适量的水，倒入炸好的豆腐，加盐、胡椒粉、老抽，大火烧开，然后关火至小火煮5分钟，然后转大火。待汤汁浓稠后，加入鸡精，炒匀即可食用。加入少许葱花装饰，色香味俱全的白菜炖豆腐就做好了。

二、白萝卜

俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药”。萝卜营养丰富，能清热、开胃、助消化，特别适合立冬后食用。

推荐菜谱：【白萝卜鸡蛋汤】

1、水果萝卜去皮，切成细条；白玉菇一小把洗净，切成小块；煎几个鸡蛋，放在一边

2.砂锅加入少许底油，加入葱花，炒香，加入萝卜丝，炒1分钟。煮熟后加入白蘑菇，倒入半锅开水，加入煎好的鸡蛋，盖上锅盖。煮15分钟。

3.继续煮汤至浓稠呈白色，加入少许盐和鸡粉调味。它味道香浓，营养丰富。经常饮用，会让人心情愉悦，食欲大开。

三、山药

山药是药食同源的食材。无论是药用还是食品，都具有很高的营养价值。具有健脾和胃、润肺、助消化的功能。经常食用山药对身体非常有益。

推荐菜谱：【山药炒肉丁】

1、山药剥去皮，切成滚刀块；将瘦肉切成1厘米的方块，放入盆中。生姜切成薄片，葱切片，准备八角两个。用斜刀将小米椒切成段。

2. 将水放入锅中煮沸。水烧开后，倒入瘦肉丁，焯水约1分钟。锅中烧热油，加入葱、姜、八角炒香。加入几个红辣椒，加入肉丁，开始翻炒。翻炒后加入料酒。料酒可以适当减少肉的腥味。

3.然后继续翻炒。待猪肉丁充分吸收料酒后，倒入少许老抽作底色。翻炒几下后，加入水。水量以没过猪肉丁为宜。然后，盖上锅盖，开中火，煮约五分钟。煮至汤汁收干，加入几粒冰糖。

4、继续煮一分钟后，倒入山药块，盖上锅盖煮约2分钟。加入少许十三香提味，然后继续沥干汤汁。好了，这道简单又美味的山药肉块就做好了。

【忌3样】

一、忌寒凉的食物

大多数海鲜，如螃蟹、带鱼等，性寒。它们胆固醇高，不易消化，很容易给胃肠道带来沉重的负担。如果吃太多生冷食物，冬天就会手脚冰凉，不利于保养身体。

二、忌热性的食物

冬季干燥，人体肝、胃火旺盛。少吃热狗肉、火锅等，这无疑会火上浇油。严重的话很容易引起肺炎，对身体危害很大。