12月22日冬至，是二十四节气中的第22个节气，冬季的第四个节气，也是初九的第一天。这也是白天最短、夜晚最长的一天。从此，夜晚变短，白天变长。我国古代十分重视冬至节气，俗称“冬节”。又称长至节、河东节，又有安井、肥东、西东等称谓。

冬至是我国的一个传统民间节日。古人把冬至视为“吉祥日”。俗话说：冬至大过年，人间小团圆。自古以来，民间就有祭祖、扫墓、家家团圆过节的习俗。 12月22日冬至，记得吃3件事，做1件事。不要失去古老的传统，它意味着团圆、幸福和财富。

吃3样东西

1、吃饺子

吃饺子是北方的习俗。相传是为了纪念冬至送药的“医圣”张仲景而流传下来的习俗。俗话说：“冬至到了，家家户户都吃饺子”。饺子形状如元宝，冬至吃饺子也有“招财进宝”的寓意。

推荐菜谱：猪肉豆鲜饺子

配料：面粉、猪肉馅、豆角、橄榄油、五香粉、葱、姜、料酒、美味酱油、蚝油、生抽。

冬至大如人间小团圆。冬至是12月22日，切记三吃一做，寓意吉祥如意、财源广进。

做法：面粉加适量水，揉成面团，盖上保鲜膜。

猪肉馅中加入1汤匙料酒拌匀去除腥味，然后加入五香粉、3汤匙味达美味极鲜酱油、2汤匙味达米蚝油、1汤匙味达美原味原味酱油，还有葱末和姜末。顺着方向用力搅拌，最后加入适量橄榄油拌匀，锁住水分。加入切碎的豆子，搅拌均匀。记住不要加盐。这将使馅料的咸味恰到好处，并鼓励清淡饮食。

包饺子：将面团揉成长条，均匀分成几个面团，擀成饺子皮，包上馅料，然后双手包成饺子。

煮饺子：水烧开后，将饺子放入锅中，翻面倒入冷水，第二次翻面倒入冷水，第三次翻面即可出锅。当饺子煮得恰到好处时，将其从锅中取出并放在盘子上。

2、吃汤圆

冬至吃汤圆的传统习俗在江南尤为盛行。 “汤圆”是冬至期间必备的食物。这是一种用糯米粉制成的圆形甜点。 “元”是“团圆”、“圆满”的意思。古人有诗云：“人人舂米做汤圆，都知道是明朝”。冬至吃汤圆，又称“冬至团”。民间有“吃汤圆让人老一岁”的说法。冬至团可以用来祭祀祖先，也可以用来与亲友互赠礼物。

推荐菜谱：板栗芝麻汤圆

冬至大如人间小团圆。冬至是12月22日，切记三吃一做，寓意吉祥如意、财源广进。

原料：水磨糯米粉200克；栗子、芝麻馅、糖、盐适量。

做法：提前做好栗子和芝麻馅，糯米粉里加少许盐，水里加适量白糖煮开，将开水一点点加到糯米粉里焯一下面条，然后揉成面团。

将面团分成几个小面团，包上馅料，做成汤圆。

锅里水烧开，放入汤圆，小心用勺背推，防止汤圆粘连。中火烧开，倒入冷水，煮至汤圆浮起来，软圆滑饱满，即可关火。煮汤圆时不破皮、不漏馅、不粘连。把它们从锅里拿出来放在盘子里。

3、吃赤豆糯米饭

江南地区流行冬至吃豆米。相传共工族有一个无才之辈，作孽多，在冬至这一天死了。死后化作瘟疫鬼，依然祸害百姓。然而，这个疫鬼最怕红豆，所以人们在冬至之夜与家人聚集在一起吃红豆和糯米，以避疫鬼，预防灾难和疾病。

推荐食谱：红豆杂粮粥

冬至大如人间小团圆。冬至是12月22日，切记三吃一做，寓意吉祥如意、财源广进。

材料：糯米、红豆、大麦、燕麦、绿豆、黑豆、黄豆、花生各50克；大枣、核桃、枸杞各适量。

做法：将所有米豆混合，洗净。将核桃仁、大枣洗净。

电炖锅中加入适量水，加入洗净的大米、大枣、核桃仁。

电炖锅会自动煮沸。煮好的红豆杂粮粥中加入适量枸杞即可食用。搅拌均匀即可食用。

做1 件事：

祭天、祭祖

冬至祭祖是几千年来传承下来的习俗。又称“冬节”或“冬祭”。冬至祭祖有两种形式：一是室外祭祖，二是室内祭祖。户外追悼会在祖先墓地举行。据说冬至破土动工没有什么禁忌，但其他日子破土动工就不宜了。因此，人们常常选择在冬至这一天为祖先的坟墓添土或立碑。传说他们正在翻修祖先的房屋。烧香、烧纸、放鞭炮，向祖先鞠躬行礼，纪念他们的功德，祈求他们保佑家园平安、长寿健康。